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海碩男網挑戰賽雙打四強戰，目標衛冕的台灣組合謝政鵬和楊宗樺，擊敗南韓晉級冠軍戰，但另外一組黑馬何承叡和李冠毅，不敵經驗豐富的美國隊手在四強止步。男雙冠軍戰將由美國組合金和瑞斯，與謝政鵬和楊宗樺爭奪，男單則上演澳洲內戰，由米爾曼對戰波爾曼。海碩男雙四強賽，去年冠軍謝政鵬和楊宗樺，目標衛冕的兩人，四強賽對戰南智惺和宋敏圭，首盤雙方互保不讓對手攻破，卻在進入搶七後，胖鵬配失誤過讓出首盤。在場邊球迷的加油聲下，次盤兩人在第1和第5局破發，雖然南韓急起直追，但關鍵10局謝政鵬、楊宗樺穩住心情保發止血，總算扳回一城。在關鍵的決勝搶10，胖鵬配在落後狀況下緊咬不放，最後不但追成平手，更延續氣勢一舉攻勝。另一場男雙四強戰，由何承叡、李冠毅對戰美國組合king和reese，這對扳倒大會頭號種子的黑馬，在比賽一開始就展現企圖心，開賽和對手互相僵持，第七局把握機會率先破發，順勢拿下首盤。次盤經驗豐富的美國組合king和reese，調整戰術展開反撲，連續破發取得5：0，何承叡、李冠毅雖然扳回一城，但還是讓出第二盤。比賽進入到超級搶10後，台灣組合原本取得領先，可惜在6：6平手時讓對手連下4分奪勝。何承叡和李冠毅這組本屆超級雙打黑馬，在四強止步，將由king和reese與謝政鵬、楊宗樺爭冠。而在男子單打方面，最受矚目的就是去年在美網16強爆冷門，4盤扳倒瑞士天王Federer的澳洲選手Millman，雖然首盤面對對手的強勢進攻，連丟四局讓出第一盤，但Millman接著調整狀態，逆轉拿下接下來兩盤，取得冠軍戰門票。另一場男單由大會第十種子Polmans對silva，雙方一樣鏖戰三盤，最後由Polmans勝出。海碩男單冠軍戰將上演澳洲內戰，而這兩場精彩的冠軍男子單雙打比賽，民視頻道也將在22日下午兩點開始直播。（民視新聞／綜合報導）

頭痛只是小毛病嗎？根據最新的研究指出，過去認為長期、原發性的頭痛，並不會「傷腦筋」，但新的研究卻認為可能傷害腦部小血管，及改變腦構造，還是要注意；同時醫師提醒如果有突然發生的猛烈頭痛等6項症狀，可能是嚴重病變的警訊，必須馬上就醫。台灣頭痛學會今天在台南文化中心舉辦頭痛講座，邀請到學會前理事長、現任台南市活水診所院長王博仁等多名醫師，與民眾分享頭痛的知識。台南市立醫院神經內科主治醫師蔡青芳表示，頭痛好比上帝在人體安裝的警鈴，當警鈴響起時，可能是：1.真的危險示警，例如：顱內構造異常，包含顱內腫瘤，腦部創傷出血，腦膿瘍，腦部動靜脈畸形等之紅色警告；有時候它只是黃色警告，告訴我們身心過於勞累，該休息了，例如：原發性頭痛，包含偏頭痛，緊張型頭痛等。2.警報器過於敏感，也就是大腦結構正常，卻過度敏感，頻頻引發頭痛，例如：慢性每日頭痛等，還大大降低生活品質。佳里奇美醫院神經內科主治醫師陳南丞表示，頭痛常伴隨著頭暈，頭暈也常伴隨著頭痛。頭痛與頭暈(眩暈)可以是一種疾病，也可以是一個症狀。許多內科疾病，甚至情緒、睡眠品質、藥物以及壓力等等，都可以引起頭痛或頭暈。它們可以是無害的，也可以是個警訊。頭痛或頭暈，應尋求專業醫療協助，排除器質性問題後，調整生活作息及解除誘發因子，往往能回復平靜生活。活水神經内科診所神經科主治醫師柯登耀常被問到「到底頭痛會不會傷腦筋？」他說答案是會，但也是不會！其中「次發性頭痛」有不少是因顱內的問題所造成，如腦部腫瘤、腦血管病變、腦炎或腦膜炎、代謝問題或荷爾蒙不平衡引起的腦部障礙、或是因藥物造成的腦部功能受損，這類的頭痛就極可能會傷腦筋，引起思考或認知上的障礙。而對於大多數原發性頭痛而言，科學家和醫師經過長期的觀察和研究，在頭痛發生時，是會影響我們的認知能力的，但是頭痛結束後是會復原。但最新研究卻也發現常常偏頭痛，是會造成腦部小血管的傷害，特別是預兆偏頭痛（發作前會有預兆），關聯性更是顯著。另外經常性的緊縮型頭痛發作似乎有可能引起腦神經構造上的改變，但相關的證據可能需要更多的研究來佐證。柯登耀表示，這兩三年來也陸續有一些研究顯示，經常性的偏頭痛發作似乎是失智症的一個危險因子，特別是中年時期的偏頭痛發作與阿茲海默氏症的發生有明顯的相關性。所以似乎就連過去認為不會影響腦部功能的原發性頭痛，也可能會「傷腦筋」，需要醫師和科學家進行更多的觀察和研究才能有更清楚的輪廓。他表示，如果有以下症狀，應該馬上就醫，1.突發性猛烈型頭痛，常常會被形容「畢生沒這麼痛過」；2.頭痛更頻繁更嚴重，狀況跟以前不一樣；3.頭痛合併神經學異常，例如：肢體無力、口齒不清、眼歪嘴斜、視力模糊等等；4.初次頭痛大於50歲；5.長期慢性病人(癌症，嚴重感染，免疫不全病人等)的初次頭痛；6.頭痛伴隨全身症狀，例如發燒、體重減輕等等，都有可能是重大疾病的徵兆。更多udn報導不科學！翹臀曲線太辣 女星根本看不出實際年齡薄外套、雨具準備好 一張圖看未來一周天氣水泥未乾遭硬闖 深長胎痕毀新路讓居民抓狂狂做腹肌運動還是消不了鮪魚肚？專家：訓練方式錯了更多生活相關新聞失智照護開銷多少 逾7成民眾低估不配合補助不愛台？旅館細數各種神邏輯月經禁洗頭？醫：洗完吹乾即可這裡的超商沒24小時營業 學生因此戒宵夜中小學冷氣之亂 教團批「有錢縣市爽吹」今日最夯新聞流量前3名一家拉一家「5900億」回台灣了悲傷爸發文：別讓我受二次傷害震撼！陳長文表態 要幫呂秀蓮＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

社會中心／綜合報導高雄近日爆發「直播主之亂」，網紅直播主連千毅、寵物店老闆兼直播主鄭大仁先是在網路上隔空交火，之後便開啟了一連串的砸車、砸店，甚至開槍的街頭暴力事件，隨後兩人都被警方逮捕。有消息人士透露，其實連千毅過去是因「改車技術」而發跡，他能將輕型機車改造成時速破百，每次飆車炫技都會吸引許多人觀看，從而吸引許多年輕人跟隨，之後加入竹聯幫爬上高位，卻因暴力討債被警方逮捕，出獄後才轉行當直播主。▲直播主連千毅與鄭大仁雙雙被逮。（合成圖／翻涉畫面）「直播主之亂」讓高雄市街頭陷入混戰，檢警掌握連千毅疑似以手機遙控，教唆公司員工砸寵物店、開槍示警，21日在新北市中和落網，22日晚間6點30分移送高雄地檢署，檢方訊後認為其犯罪嫌疑重大，依照違反《槍砲彈藥刀械管制條例》、恐嚇危安、傷害等罪對連千毅進行偵辦。經過了近10小時偵訊後，連千毅再度現身鏡頭前時雙眼無神、顯得相當疲累，面對媒體時只不斷說「謝謝關心」。▲連千毅再度現身時雙眼無神。（圖／翻攝畫面）根據《東森新聞》報導，連千毅年輕時在蘆洲發跡，靠著改車技術吸引許多年輕人跟隨，據說他能將50cc的輕型機車改造成時速破百，經常在二重疏洪道附近飆車炫技，被許多小弟拱成老大。連千毅也在20歲出頭就加入竹聯幫，24歲爬到中生代大哥的地位，後來更自立天龍堂堂主，在道上名聲頗為響亮，直到2011年台北市警方破獲暴力討債集團，主嫌連千毅鋃鐺入獄，出獄後改投天道盟太陽會，同時也轉戰直播界靠網路拍賣賺進大把鈔票，連千毅的作風也越來越大膽狠辣，想插旗高雄卻得罪了當地角頭，引發後續一連串的大混戰。▲連千毅出獄後轉行當直播主撈金。（圖／翻攝自臉書）更多三立新聞網報導神還原《返校》！廁所貼滿封條黑白照 網友哭：不敢尿尿了雙親逝世！她半工半讀艱苦生活…姐姐卻領空869萬遺產大雨外送全身濕！他卻「寧願不穿雨衣」 全因奧客離譜刁難巧遇女神一家人！網友捕獲「野生隋棠」 羞讚身材超不科學

工商時報【蘇秀慧╱台北報導】科技部19日表示，台灣光子源超亮X光可以「看到以往看不到的，量到以往量不到的」，幫助生技產業開發新型藥物、協助半導體產業改善關鍵製程，開發全球最先進的奈米晶片，並能協助綠能產業研發新穎綠能材料等，對推動5＋2產業創新相當重要。科技部19日在行政院會報告「台灣光子源對科學與產業之卓越貢獻」，台灣光子源（TPS）由國人自行設計及建造組裝，是台灣有史來規模最大的尖端核心設施，自2016年啟用，現在是全世界最新且最亮的光源之一，可容納40條以上實驗設施，提供同步加速器光源給國內外科技界使用，進行奈米科技、生醫製藥、綠能科技及基礎科學等前瞻性研究。科技部規劃分三階段打造完整實驗設施。第一期七座實驗設施已於2016至2017年間陸續開放。第二、三期預計分別於明年及2023年各完成九座實驗設施，將可提供超高能量解析、超高空間解析、超高同調性、皮秒級動態時間解析、極端物理狀態、超微弱訊號或超微量樣品等尖端實驗技術，有利推動台灣在生醫、材料、環境、能源與半導體領域的蓬勃發展。產業應用方面，科技部說，半導體產業包括台積電使用逾1,000小時，另以商業模式提供非破壞性技術精確分析。生物製藥產業應用客戶包括神隆生技、浩鼎生技、永昕製藥、台耀化學、寶血純化、生技中心、國衛院等，並吸引日本製藥業使用。微光譜儀產業應用，與新創公司合作研發微光譜儀，主要應用於生醫、食安等檢測。提升生活品質應用，科技部指出，比如過去透過顯微鏡只能看到病毒粗略影像，現在藉由光子源，國輻中心已全球第一、成功解出「蝦白尾症」的病毒結構，有助後續疫苗的研發，這對全世界養蝦產業的防疫，有很大的貢獻。

娛樂中心／綜合報導擁有台灣濱崎步之稱的綜藝天后王彩樺，雖然已經50歲，但身材還是相當好，前凸後翹，且她也因個性豪爽受到很多人喜愛。不過，好脾氣的王彩樺近日上節目透露，老公黃品文過去曾一秒惹怒她，當時她懷孕5個月，結果竟看到老公在跟辣妹熱舞，讓她當場氣炸。▲王彩樺與老公感情好。（圖／翻攝自黃品文臉書）王彩樺近日在節目《媽媽好神》上表示，過去她懷孕4、5個月的時候，曾跟老公還有一群朋友去唱KTV，結果老公喝了幾杯酒之後，竟然跟其中一位辣妹貼舞貼得火熱，還跳得超曖昧，讓她當場氣炸。王彩樺提到，當時老公跳完舞後還一臉得意，她則立刻痛罵老公，「你怎麼可以這樣？你幹嘛要這樣跟她跳舞？」王彩樺說，後來她越講越氣，便當著眾人的面怒吼，「不行了！」下一秒立刻翻臉走人。▲老公與辣妹貼舞，王彩樺當場發飆。（圖／翻攝自YouTube）王彩樺還說，老公惹怒她的行為不只一次，有次兩個人一起去泰國夜店玩，結果有一位超白目的人妖當著她的面對老公狂拋媚眼放電，老公也很嗨，一臉享受。王彩樺說，她看了之後又抓狂，沒想到老公卻說，「人家就是人妖，有什麼關係，跟人家跳一跳，人家給我們示好，我們總是要有禮貌的回應啊。」王彩樺表示，老公這句話，讓她超級傻眼。（吳禹慶報導）▲人妖對老公狂拋媚眼，王彩樺當場發飆。（圖／翻攝自YouTube）更多三立新聞網報導正妹網紅口吐白沫…陳屍公寓 男模驚嚇拖人進電梯畫面曝光剛結婚富豪夫突死！女星爆收6.8億遺產…真相逆轉掉地獄女友倒垃圾必穿爆乳衣…他跟蹤後嚇呆「這條路女鄰居好狠」男友停車場喊「來一下」狂摸！女星拒絕卻被要求：那妳幫我

Gogoro Network 今天舉辦了獨立成品牌後的大記者會，除了分享一下近況之外，最重要的就是發表了一個全新的以量計價「自由省」資費方案。在這個方案底下，一切的計費都以安培小時（Ah）為基礎，所以不光是騎乘的里程會影響費用，連騎乘習慣（慢慢騎或猛猛的騎）都會影響花費。Gogoro 提供的參考數據是一公里正常騎車差不多就是 1 Ah 的電力，所以如果油門催得猛一些的話，那 1Ah 就會騎不到一公里；反之很小心的騎的話， 1Ah 騎上 1.5 公里也有可能。Gogoro 認為這樣的計畫除了有利騎乘量較少的用戶外，也可以讓變向鼓勵大家用較省電的方式騎車，增加能源效率。當然，在使用者付費的前提下，性能提升方案是直接解鎖的，只是開性能模式就要花更多錢就是了。不僅如此，自由省資費方案也讓 Gogoro Network 可以引進「動態折扣」的機制，經過這些年的大數據資料收集，Gogoro Network 已經大概知道哪個充電站在哪個時段最熱門，哪個充電站又比較冷門。藉由降低特定時段地點的價格，Gogoro 可以引導用戶分散使用時間或是換電地點，達到協助平衡充電網路的功效。自由省方案將在十月先推出 Beta 版本，標準電價為 NT$2.3/Ah。要注意的是，在這之上 Gogoro Network 還是要收 NT$299 的月費，但最高可以折抵 NT$200 的電池使用費。換言之，自由省方案的「低消」是 NT$299，可以使用約 87Ah 的電力。用量沒有超過 87Ah 的話還是要付 NT$299, 超過的話就以 NT$2.3/Ah 計費。年底前加入自由省方案的話，可以連續三個月再額外獲贈 NT$100 的折扣金。整體來說，由於比較的基準不用，它和現有的預選里程方案並不太容易比較，但大致上來說和 NT$299 方案比，應該絕對是自由省方案便宜；而和 NT$499 方案比則是互有優劣。如果 NT$799 方案平常都能騎到滿的朋友，則大概是維持原案較便宜了。如果不確定自己的使用習慣是用自由省合算還是預選里程合算的話，反正 Gogoro Network 讓你每月都能調整更改，那就先試一個月看看狀況，好好精算一下後再決定是哪個方案較為合適囉。Gogoro Network 今天同時也發表了新的 GoStation 3.0 電池交換站。在「長高長正」之後，新交換站在外觀上看起來沒有原本傾斜的小換電站那麼可愛，但不僅一「櫃」所能放置的電池來到了十顆，且新增了「快充」的能力，在增加了空間利用的效率的同時，也能加速電池的輪換呢。

記者游承霖／新北報導新北市一名37歲廖姓男子疑跟一名28歲邱姓人妻暗通款曲，30歲林姓人夫掌握2人19日晚間入住新店碧潭一間旅館後，隔天上午率數名男子前往飯店，將廖男押上山痛毆，接著要將他載回飯店時，廖男趁隙在停車場脫逃，負傷衝到附近派出所報警，警方獲報後，派出大批員警趕赴旅館，卻意外查獲邱女持有大批毒品，並攔下正準備逃離現場的林男，在他車內起出改造手槍及子彈，隨即將2人逮捕帶回偵辦，訊後分別依法移送偵辦。▲林男遭警方帶回偵訊。（圖／翻攝畫面）據了解，林姓人夫懷疑妻子邱女與廖男有染，前天上午10時許，掌握2人依同入住新店碧潭一間旅館，並夥同數名男子，前往飯店強押廖男上車，將他載往新店山區痛毆，隨後開車將他載返回飯店時，廖男在飯店停車場內，趁林男不注意脫逃，負傷跑進附近的頂城派出所求救，怒控林男妨害自由及傷害。員警見林男身上傷痕累累，不敢大意，隨即派出大批警力趕赴飯店查看，一進到房間，卻見到邱女房內滿是毒品，當場查扣海洛因1包(毛重2.85公克)、FM2迷幻藥1包(毛重6.8公克)、安非他命殘渣袋4個，邱女也坦承持有毒品，當場遭逮捕。隨後警方帶著廖男在飯店地下停車場中四處尋找，經他指認後，當場攔下正準備逃離現場的林男，並在他車內起獲改造手槍1把、子彈43發，隨即將2人帶回偵訊，警方偵訊後依妨害自由、傷害、槍砲彈藥刀械管制條例移送法辦，並持續追查其他涉嫌毆人的男子彈案，至於邱女則被依毒品危害防制條例移送法辦。▲廖男從停車場奔出，一路負傷跑到附近的派出所求救。（圖／翻攝畫面）更多三立新聞網報導趁女友「背後式」偷拍！ 他索財未果上傳激戰片慘賠24萬搭訕性侵失戀女大生 惡狼：以為她嘴上說不要就是「想要」人夫摩鐵激戰小三手機留鹹濕對話 妻驚見崩潰提告7歲童跨蘇花公路遭重機騎士撞飛慘死 驚悚畫面曝光！

各位果粉終於等到今天 9 月 20 日，新 iPhone 11、11 Pro 系列正式上架開賣的日子了。相信很多朋友都已經 9 月 13 日已下單了，等待今天到 Apple Store 門店取機吧。在大家拿到自己的 iPhone 之前，不妨也來看看我們開箱全新午夜綠色的 iPhone 11 Pro！其中的亮點是這次的 iPhone 11 Pro 系列會隨附一個 18W 的充電器，同時 Lightning 線的另一端也自然是相應的 USB-C 埠，配合新 MacBook 來使用正好。Eric 將會稍後在下午 1 點進行特別版 Engadget Update 直播，與大家一起玩玩 iPhone 11、iPhone 11 Pro、iPhone 11 Pro Max 和 Apple Watch Series 5，敬請留意 Engadget 中文版站內更新、Facebook 專頁和 Yahoo TV 的消息，也歡迎大家留言互動，最好也加入我們的香港區 Telegram 群組一起聊天吧。【果粉買起來】👉iPhone新機開賣這買最省！獨家Apple超品日瘋狂下殺👉Apple iPhone Xs / XR 舊機優惠👉Apple 2019新款 Macbook Air 原彩顯示👉Apple iPad mini 熱銷推薦👉Apple AirPods 第2代 藍芽耳機 (搭配有線充電盒)

作者為昀爸同樣熱愛攝影、深愛爬山的我，對G哥只有崇拜和欣賞。媒體批判、酸民抨擊「比基尼登山客」冒失違法爬黑山，拜託，沒有山是黑的，因為黑的是永遠不願開放、不想用心經營的那顆心！我崇拜G哥，她不畏艱險、勇於嘗試並且實際執行；我欣賞她的專業、認真與自在，有許多特點是我沒有、不敢、也不會！「G哥」吳季芸1月11日從南投信義鄉八通關入山，在信義鄉盆駒山往無雙社路段墜落山谷，求救協尋的結果失溫身亡。許多網路酸民不斷抨擊「比基尼登山客」愛秀、搞怪、冒失違法爬黑山，身為愛爬山的一分子，我非常不以為然。我們都知道台灣擁有世界級特殊的地理環境，四面臨海、高山環境豐富多樣，這樣得天獨厚的自然景觀條件，台灣的國民有人人會登山、各個諳水性嗎？並沒有！因為政府不重視這些特殊的地理環境，從海洋生態、潛水舟船到高山景觀、登山運動…沒有配套設施，遇到狀況就是封山、管制、禁止進入…，最好民眾都乖乖在學校公園運動中心活動，不要靠近台灣這些讓全球驚嘆的自然景觀，這樣政府相關單位就省得規畫、建設，學校也不用推廣、家長也不需教育，落得大家都省事。G哥身亡新聞一出，藏在鍵盤後面各種「高見」紛紛出爐。酸她穿比基尼愛現、獨攀違法爬黑山活該…，試問，這些出意見的網友爬了幾顆台灣大山？稍微了解吳季芸的人就知道，她的登山專業技能或許不是非常高深、攝影技術或許不是最厲害、泳裝照或許並非美艷絕倫，但她就是一個喜歡用遠遠高於常人的登山攝影能力、體力，拍攝下她喜歡的影像跟大家分享。吳季芸做她自己愛做也喜歡做的事情，有冒險犯難的精神、勇於自我挑戰，用專業做自己，分享她所見到的大山大景，這有什麼不對、又有什麼好酸的？G哥這趟獨攀有帶衛星電話求援，意外發生也有GPS回報精確座標等待救援，而且有登山計畫書留給山下的友人，求救訊號發出後讓搜救隊可以掌握她的路線、得以有效率搜救，她以完整重裝登山，總總跡象都可以證明她是一位高手級的人物，意外、天候都是致命關鍵，和獨攀或比基尼沒有畫上等號。便宜行事的媒體只會討論她為何穿比基尼登山拍照，不去探討國人登山的許多不合理的規定、不去檢討公務員只會敷衍了事的禁山令、不去深究登山活動的管理辦法流程缺失、不去探究甚麼是官員所謂的違法爬黑山、不去思考為什麼我們政府的組織架構與管理單位現況是救援行動高額花費卻是人民買單？台灣土地不大，如果政府可以善用天然資源發展特色，觀光、體育、休閒多元角度齊發，大家會知道台灣真的是一個美麗的寶島。如果政府再一昧地只會到處出事就封山、禁止進入，民眾不明究理的只會亂酸，最後這個國家的人民不再勇於嘗試、冒險犯難、突破創新、挑戰自我、忠於自我，這樣一個先「禁」的國家，很難想像台灣會有怎樣的未來？很遺憾看到G哥沒有度過難關、平安歸來，這樣壯闊的大山大景只能留在影像當中無法再更新。希望G哥的事件，可以為這塊土地與人民，帶來一些正向的改變，加油！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

工商時報【文╱姚舜】隨著市場新秀日增，觀光飯店吃到飽Buffet餐廳競爭愈來愈激烈，台北文華東方酒店館內〈文華Cafe'〉餐廳為維持高檔Buffet形象讓食饕與吃貨嘗新試奇，攜手加拿大駐台北貿易辦事處與加拿大航空公司自即日起至11月1日推出「全民『楓』食尚∼加拿大美食節」，主廚馮俊傑率廚藝團隊發揮巧思創意以加拿大牛肉、鴨肝、花旗參、鴨胸和楓糖等加拿大食材入饌，烹調料理出一系列菜式，讓食饕與吃貨吃飽吃好兼吃巧，其中，首次被引進台灣的加拿大Top AAA「Northern Gold楓紅金鑽」冷藏牛肉，更是此次美食節中的嬌客，牛肉控可以比較其和美國牛、澳洲牛或日本和牛的差異。加拿大和美國雖為兄弟之邦，但養牛飼料配方與牛肉分級制度卻不一樣，所以美加兩國產的牛肉風味與口感也不同。美牛以玉米為主要飼料，加拿大牛的飼料配方中則70％是大麥與小麥，另外30％才是玉米，所以加拿大牛肉的油脂不像美牛那麼多。雖然，脂肪是牛肉香氣來源，但油脂多，身體負擔亦重，加拿大牛肉就以「比較健康」切入市場，爭取嗜肉老饕認同。美牛分級是按：Prime、Choice、Select等共分十個等級，加拿大牛肉分級由高至低區分為Prime、AAA、AA以及A等級，屠體要被賦予這些分級，首先必須先經過低溫冷卻，再由擁有加拿大牛肉分級局（CBGA）證照及通過加拿大食品檢驗局（CFIA）考核的評級員進行嚴格詳細評鑑。範圍包括大理石花紋、成熟度、肌肉色澤、脂肪色澤、肌肉發達度及肌肉結實度等方面來評定。加拿大肉協標榜，加拿大牛的分級評制較美牛更嚴格，像是必須是二至三歲的年輕牛隻，因年輕牛隻肉質較為細緻軟嫩，不能有深紅色血塊沉澱在肌肉中，不可帶有黃色脂肪等，透過嚴苛的評鑑標準層層把關，以確保加拿大牛肉的高品質和穩定性。〈文華Cafe'〉在加拿大美食節中採用的「Northern Gold楓紅金鑽」牛肉，是世界前三大肉品公司JBS加拿大旗下的頂級牛肉品牌，標榜採天然放牧法，讓經配種的純正種牛隻依照季節變化，在高海拔的夏季牧場和低海拔的冬季牧場間遷徙，涼爽的氣候區域讓肉牛的生長環境更為舒適，同時不用生長激素和抗生素，使牛群在乾淨天然環境下。至於該品牌所指的「Top AAA」等級，則是在加拿大牛肉既有分級制度中切出的一個等級，意指「介於AAA和Prime之間」。〈文華Cafe'〉主廚馮俊傑在加拿大美食節中用到的「Northern Gold楓紅金鑽」牛肉都是冷藏Top AAA等級，所用部位則包括：紐約克、肋眼、牛小排與菲力等，菜餚除包括吃到飽餐廳「永遠不能沒有它」的〈爐烤牛排Roast Beef〉外，還有用加拿大鴨肝與加拿大菲力牛肉作的〈羅西尼牛排〉，以及〈匈牙利牛肉湯〉、〈黑椒加拿大牛小排〉、〈加拿大牛肉沙拉〉，以及用加拿大牛小排取代豬肉炒製〈咕咾肉〉等，選擇非常多樣。除了以加拿大牛肉入饌，〈文華Cafe'〉在加拿大美食節期間推出的加拿大風味美饌佳餚還包括：用加拿大花旗參燉出的〈花旗參蟲草花雞湯〉、用加拿大野米與台灣地瓜、老豆和奶油生菜搭配，並用蜂蜜油醋醬汁提味的〈加拿大野米溫沙拉〉，用加拿大龍蝦炒製的〈港式XO醬炒龍蝦〉、〈加拿大鴨肝茶碗蒸〉與〈香煎加拿大鮭魚佐奶油珍珠麵〉和〈加拿大有機雞腿卷〉等。甜點控不能錯過的還是台北文華東方酒店行政西點主廚Hin（任樂軒）設計的各式加拿大經典甜點，值得推介的有〈山核桃威士忌派〉、〈納奈莫條〉、〈藍莓起士蛋糕〉、〈燕麥莓果餡餅〉、〈楓樹蛋糕〉和〈巨人喬斯路易蛋糕〉等，享用這些「楓葉之國」的甜點時，還可以搭配加拿大有機咖啡，整個菜單堪稱「加料滿滿，非常楓富」。文華Cafe'地址：台北市敦化北路158號(台北文華東方酒店）五樓電話：02-2715-6668